冬天孩子的食谱

　　孩子在冬季应该吃些什么食物来补充身体所需的营养会比较好呢？营养专家指出，现在的孩子更需要的是补充VC及膳食纤维，改良膳食平衡，促进营养均衡，更有利于健康成长。以下是学习啦小编分享给大家的关于冬天孩子的食谱，一起来看看怎么做吧!

　　冬天孩子的食谱1：酸杨桃炒牛肉

　　材料

　　(2人份)

　　食材：牛脊肉300克、酸杨桃1只、泡辣椒2个

　　调料：盐2克、油20克、生抽5克、蚝油3克、白糖5克、白胡椒粉少许、姜丝、蒜蓉适量、淀粉少许

　　做法

　　1、准备好食材。

　　2、牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。

　　3、再加入淀粉拌匀。

　　4、牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦，当然不是教你买注水牛肉哦，

　　5、牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关。

　　6、锅烧油，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气。

　　7、倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色。

　　8、倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　1、想要牛肉炒得滑嫩，记字四个要点：牛肉要顺着横纹切;尽量切薄;腌制时要让牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放点，几乎是用油温将牛肉浸熟。

　　2、酸杨桃已经有很咸的味道了，炒的时候不需要再加盐了。

　　3、蚝油和牛肉是绝配，腌制牛肉加一些，可增加风味。

　　冬天孩子的食谱2：可乐烧虾

　　材料

　　虾仁，可乐，黄瓜(少许)，葱，姜，蒜，料酒，酱油。

　　做法

　　1、虾用清水洗。姜蒜切片，葱切小段。

　　2、热锅爆香姜和蒜，倒入虾仁炒到变色。

　　3、将料酒、可乐、酱油兑成汁，倒入锅中。

　　4、待汁快收干时放入葱，炒匀出锅。

　　5、黄瓜擦丝后，将炒好的虾仁倒在上面即可。

　　冬天孩子的食谱3：农家小炒肉

　　材料

　　五花肉片250g,杭椒8根,小红辣椒3根,大蒜5瓣,酱油1.5大匙,黄酒2+1大匙,砂糖1小匙,盐1/2小匙

　　做法

　　1、五花肉清水洗净后擦干，切成薄片。

　　2、杭椒和红辣椒均洗净后沥干，斜切成长薄片，大蒜去皮后切片。

　　3、炒锅中入色拉油1小匙，加入蒜片+红辣椒片，小火煎出香气。

　　4、将五花肉片平铺在锅中，持续中小火煸出猪油(锅中油量过多可倒出一半不用)。

　　5、五花肉片两面均微焦黄后，加入砂糖+酱油+黄酒2大匙，改中大火迅速翻炒上色。

　　6、后即刻将杭椒片+盐，一起入炒锅中迅速拌炒至辣椒片稍许软化。

　　7、再于锅边洒上1匙黄酒，3秒钟后出锅完成。

　　冬天孩子的食谱4：菠萝牛肉

　　材料

　　牛肉，罐头菠萝，葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，蚝油，生粉，鸡蛋，苏打粉

　　做法

　　1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。

　　2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。

　　3.炒锅烧热，下油，将牛肉倒入，快速滑散，盛出，锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水，放入菠萝块，水淀粉勾芡，放入牛肉炒均匀立即出锅。

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