冰窖是什么？古代的冰窑是什么样子的？

　　在古代，人们常用储存冰来避署的窑穴就是冰窑。随着科学的发展，冰箱和空调取代了天然冰的功能，冰窑和天然冰逐渐消失。早年天然冰带来的清凉世界已成历史。那么什么样的古代冰窑能够将冬天的冰保存到夏天？

　　古代冰窑，虽然远不如现代科技生产的冰箱，但仍然可以保鲜食物。古书《周礼》中提到了一种储存食物的“冰鉴”。这种“冰鉴”其实是一个盒子一样的东西，里面是空的。只要把冰放在面条上，然后把食物放在冰的中间，就可以保存食物。这大概是人类最早使用的冰箱。

　　1978年，湖北随县曾侯乙楚墓出土了两件冰鉴，冰鉴上放了一把长勺，专门用来舀冷饮。另外，古书《吴越春秋》中也有记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”，是古代人专门用来储藏食物的房子。它是夏天提供食物的地方，实际上是一个古老的冰室。独特的设计和精湛的铸造被称为“冰箱”，在古代中国简佩筠是由葡萄酒容器尊重和简佩筠。方尊缶位于房建市中心，有一个装饰图案的盖子。盖子中间的方口正好盖住了方尊缶的脖子。鉴的底部有一个活动的器官，牢牢地固定着雕像。鉴和尊差距很大，夏天要用来装冰块，冬天要用来装热水。

　　明朝时，北京的皇帝和贵族都把冰箱作为散热的重要设备。这是一个用天然冰冷却的盒子，由黄华丽木或红木制成。从外观上看，冰箱为方形桶形，底部较大，腰部有铜箍，存放两周。盒子的两边是铜环。铜环的目的是方便搬运。盒子口盖着两块对接的硬木盖板，上面刻着钱形的孔。

　　当时的冰箱不仅外形美观，功能设计也非常精致科学。冰箱里挂着铁皮，冰箱底部有小孔。两个盖板中的一个固定在盒子的开口上，另一个是挡板。每当夏天来临的时候，你可以打开陷阱，把冰块放在盒子里，把新鲜的水果或饮料镇放在冰上，随时使用。口感干爽，用后让人感觉很舒服，暑热消失。由于有锡的保护，冰水不会侵蚀木箱，而是可以从底部的小孔中渗出。

　　收集和储存冰块是皇室的特权。只有皇室才能建造冰室。这些冰室是官方冰窑，被称为官窖。多为砖石地下冰室，内部呈拱形，可分为直接为皇宫服务的皇家冰窑和为王府官衙服务的吏用冰窑两种。