小葱拌豆腐一清二白这句话是怎么来的？豆腐之乡是哪里？

　　中国是一个民以食为家的国家。在古代中国仍然有许多好吃的东西，比如今天看到的美味食物，也是很常见的食物，小葱拌豆腐一清二白。煮豆腐和葱拌在一起，味道就不一样了。

　　不过其实古代人吃这道菜还是很有意思的，也很注重这道菜。据说在古代，吃这道菜就是为了证明这一点，就是自己的清白。关于戏剧的文献，以及这道菜的起源，应该是从明代的朱元璋开始的。那到底是怎么回事呢？我们来看看细节。

　　说到明朝，相信很多人都知道明朝是一个非常严格的王朝，当时的皇帝是朱元璋。朱元璋可以说是一个非常节俭的人。然而，朱元璋勤俭节约是有原因的。根据传说，在所有的皇帝中，朱元璋的家庭背景是最暗淡的，也就是最普通的。朱元璋小时候放牛，可谓白手起家。据说当时朱元璋上台后，把一个大项目交给了刘基。

　　有一位大臣是刘基的好朋友，但他挥霍浪费并且很腐败。刘基知道后，他向朱元璋报告了这件事，然后杀了他。故事传开后，许多地方部长开始诬陷刘基，说刘基贪污。说这话的自然就传到了朱元璋耳里，事实上，朱元璋仍然非常信任刘基。然而，却经不起许多人这样说，朱元璋心里也是怀疑的。

　　后来，刘基去玩了几天。朱元璋听了大怒，下令把刘基叫来。刘基来的时候，手里提了一个碗，里面装满了葱和豆腐。当朱元璋吃的时候，他的胃口大开。因此，认为刘基就是这道菜。证明刘基的确是一个无辜的人。后来，朱元璋更加信任了刘基。结果这道小葱拌豆腐一清二白也是这么出名的。

　　话说豆腐在中国不仅在饮食方面有着深厚的造诣，而且对经济、贸易都有很大的影响。经贸活动以招商扩销为主，创举了产品展销会、商品展销会、经贸洽谈会。

　　从1992年开始，中国每年的9月15日都会举办中国豆腐文化节。中国豆腐文化节举办以来，充分体现了“豆腐为媒，文化搭台，经贸唱戏”的宗旨，充分展示了淮南较好的经济基础、良好的投资环境。同时，可以促进民族文化，扩大华夏美食，扩大对外开放，提高淮南知名度，让淮南走向世界，让世界了解淮南。

　　中国文化博大精深，豆腐的文化源远流长。小葱拌豆腐一清二白这句谚语也是从明朝开始就出名了，那现在淮南作为豆腐之乡，每年创办中国豆腐节弘扬豆腐国粹，是非常值得传承下去的。