羊排怎么炖好吃没腥味_炖羊排的家常做法步骤

　　羊排怎么炖好吃没腥味呢?羊排就是羊肋条，即连着肋骨的肉。羊排外面覆着一层薄膜，肥瘦结合，适合做成各种美味。羊排怎么做好吃没腥味呢?现在一起来和小编学习一下羊排怎么炖好吃没腥味吧。

　　羊排好吃去腥炖法：葛根羊排

　　食材准备

　　葛根6克，羊排300克，胡萝卜200克，白芷5克，料酒15克，葱姜适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将羊排洗净，放入锅中焯水，去血沫后洗净;

　　2、取汤煲，放入1000克清水，加入葛根，大火烧开后转小火炖煮20分钟;

　　3、取出药渣，将羊排放入汤中，加入姜葱，白芷和料酒，大火烧开，转小火盖锅煮50分钟;

　　4、然后加入胡萝卜炖煮15分钟至肉软烂即可。

　　羊排好吃去腥炖法：鲜藕炖羊排

　　食材

　　羊排骨400克，鲜藕、水发海带各125克，菠菜50克，葱、姜各10克，料酒15克，精盐1克，味精2克，胡椒粉05克，清汤1000克，芝麻油5克，冰糖30克。香料包：内装八角、桂皮各5克，花椒2克，陈皮8克。

　　做法

　　1、将羊排骨顺骨缝以两根肋骨为一组剖开，再剁成3厘米长的块。鲜藕削去外皮，洗净，搌干水分，横切成片。海带洗净，沥去水，切成菱形片。菠菜择洗干净，切成段。葱、姜均切成片。

　　2、锅内放入清水烧开，下入羊排块汆去血污捞出，沥去水。锅内放入清汤，下入葱片、姜片、排骨块、香料包，加入料酒烧开，炖至五成熟。拣出葱片、姜片不用。

　　3、下入海带片烧开，加入精盐烧至微熟。下入鲜藕片烧开，炖至熟烂。

　　4、拣出香料包不用，下入菠菜段，加开，再改用中火煮至熟透捞出，放入银耳山楂汤碗内，稍凉后再各加入1/2蜂蜜调匀即成。

　　羊排好吃去腥炖法：羊排炖山药

　　食材

　　羊排500克，山药200克。色拉油40克，精盐12克，味精6克，鸡精3克，胡椒粉10克，醋5克，香葱段4克，香油6克，香菜段8克。

　　做法

　　1、将羊排洗净，剁成块。山药去皮，洗净，切块备用。

　　2、炒锅上火，倒入水烧沸，下入羊排汆水，冲净待用。

　　3、净锅上火，倒入色拉油，下入香葱段炝香，下入羊排块煸炒，倒入水，调入精盐、味精、鸡精炖至八成熟，下入山药块，再炖至成熟，加入胡椒粉、醋，淋入香油，撒入香菜即可。

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