清炖鱼口感清新不油腻,鱼鲜汤更鲜哦!下面小编为你整理了一些清炖鱼的做法。
主料鲫鱼1条 辅料胡椒粉适量 姜适量 盐适量 葱白适量
1.姜切片,葱白切段。
2.锅入油,下入鲫鱼,煎至微黄。
3.倒入小半锅清水,加入姜片、葱段, 炖至汤汁颜色呈白色。放入两勺盐、胡椒粉,煮开 。 出锅即可
1.将鱼头洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼头即可),将鱼头放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。 清炖鱼头是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素清炖鱼和钙磷钠铁等元素。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。
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