酱猪手的做法

　　猪手中富含胶原蛋白，时常吃上一些，护肤美白作用不错，就是吃起来有一些油腻，所以做成酱猪手，味道更好，也不腻人了。下面学习啦小编给大家分享酱猪手的做法，希望你喜欢。

　　酱猪手的做法一：家常酱香猪手

　　食材准备

　　猪手2只，大蒜2瓣，姜粉适量，香叶2片，干红辣椒丝，老抽适量，生抽适量，冰糖2汤匙，米醋少许，盐，油适量。

　　方法步骤

　　1、将猪手剁成小块，放入清水中浸泡几小时;

　　2、大火烧开水，放入猪手汆烫几分钟，捞出冲洗沥干;

　　3、中火将炒锅中油烧热，放入大蒜，干红辣椒丝爆香;

　　4、然后放入猪手翻炒2分钟，倒入汤锅中，加入开水;

　　5、放入适量老抽，冰糖，葱段，香叶，姜粉，炖煮1小时;

　　6、然后加入盐，米醋炖10分钟撒入葱末即可。

　　酱猪手的做法二：橙香酱猪手

　　食材准备

　　猪手适量，大葱段，八角3个，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽20ml，老抽适量，豆瓣酱2勺，冰糖适量，盐，鸡精，橙汁皮，料酒，开水适量。

　　方法步骤

　　1、将猪手斩块洗净凉水下锅，加入料酒焯水待用;

　　2、橙皮切丝，锅中烧热油放入八角，桂皮，花椒，干辣椒炒香;

　　3、然后放入大葱段炒香，倒入焯好的猪蹄翻炒均匀;

　　4、加入冰糖，淋入料酒炒匀，加入生抽，老抽炒匀;

　　5、倒入开水没过猪蹄，大火，放入豆瓣酱，翻炒均匀后小火炖一个半小时;

　　6、然后放入橙皮丝，盐，鸡精，翻炒至橙皮变软后即可出锅。

　　酱猪手的做法三：私房酱猪手

　　食材准备

　　猪手2个，橘皮适量，料酒半碗，啤酒两瓶，黄豆酱适量，生抽，酱油，花椒，大料，香叶，草果，桂皮，白芷，葱姜蒜适量。

　　方法步骤

　　1、猪手洗净后剖成两半，加入橘皮浸泡2小时;

　　2、锅中冷水放入猪蹄，加料酒煮开焯水洗净;

　　3、将猪蹄摆入大一些的锅中，均匀的抹上黄豆酱;

　　4、倒入料酒，生抽，码放葱姜，放入炖肉调料;

　　5、倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开后小火炖2小时，关火在浸泡2小时即可。

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