食用木薯有什么功效和注意事项

食用木薯有什么功效和注意事项

　　木薯可能在生活中不经常食用，但是在一些偏远的地区，木薯会被用作粮食所用，人们之所以会选择木薯来吃，主要是因为木薯的淀粉比较丰富，下面是小编为你收集有关于食用木薯的功效，希望你会喜欢。

　　食用功效

　　食用木薯一般可以达到消肿解毒的作用，一般木薯会被用作痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的辅助治疗。因此患有以上疾病的患者可以适当的食用一些木薯来帮助治疗，不过一定要先做好消毒才能放心的吃。一些便秘的患者吃木薯也是有一定的好处的，这样有助于便秘情况的缓解，能有效的排除便秘所带来的困扰。

　　除此之外，吃了木薯后还有可能有一定的亮发，健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射等功效，建议在食用木薯前可以有针对性的进行选择。

　　除了工业用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。我国传统中医认为，木薯性寒味苦，食用木薯可以达到消肿解毒效果。

　　注意事项

　　1、木薯剥皮可去毒：食用木薯前应把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

　　2、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物质溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

　　4、挑选木薯的时候，优先挑选纺锤形状的木薯。表面看起来光滑，烂木薯有毒不要挑;闻起来没有霉味，不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。

　　食用方法

　　一、炸甜木薯

　　主料：木薯适量

　　调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量

　　做法：

　　1、把材料准备好木薯切片(薄的)，小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。

　　2、把木薯片下锅炸至金黄色。

　　3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

　　4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。

　　5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

　　6、搅拌后，这样就可以吃了。

　　二、火腿木薯炒兰豆

　　主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

　　调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

　　做法：

　　1、把木薯切成片，用清水泡一小时;

　　2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;

　　3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水;

　　4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水;

　　5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水;

　　6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用;

　　7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香;

　　8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。
 

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