西梅的功效与作用及营养价值

　　西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。以下是学习啦小编为你整理有关于西梅的功效与作用，希望能帮到你。

　　西梅的功效与作用

　　增加胃动力

　　饮食结构的不合理，缺乏运动，作息没有规律，工作压力大是造成现代人便秘的主要原因。便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，帮助恢复为动力，轻松缓解便秘。

　　预防骨质流失

　　研究已表明，加州西梅含有多种对骨质健康极有益处的营养素，包括钾、铜、硼和维生素K1。而最近的生物实验进一步证实加州西梅不仅有效防止了骨质流失，同时还能帮助骨质重塑。不论男女，每日10颗加州西梅，就可以轻轻松松做到骨质保健的效果。

　　维持酸碱平衡

　　如果你经常感到全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，那么可能是你体内缺乏钾元素了。西梅汁的钾含量是非常高的，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。而且西梅汁中的碱能让宝宝更聪明。

　　补充维生素

　　西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。

　　美容

　　大量的宿便堵塞在肠道里，使得毒素、垃圾无法及时排出甚至被肠道当做“营养”重新吸收，于是导致肤色晦暗、斑痘丛生、口臭熏人，由于西梅汁能够促进排便排毒，清除体内毒素，让肤色焕然一新。

　　西梅的营养价值

　　西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。

　　铁

　　西梅的铁质较高，位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

　　维生素A

　　西梅是补充维生素A的最佳来源，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。

　　维生素C

　　维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

　　纤维

　　西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。

　　西梅的食用方法

　　西梅干面包

　　材料：天然酵母250g(100%水粉比)、面包粉 375g、水175g、砂糖35g、盐 10g、切碎的西梅干150g

　　做法：

　　(1)混合水和天然酵母，分步加入面包粉，砂糖，盐，西梅干

　　(2)浸泡30分钟左右后，揉成团，一发至2倍大(基本需要一个上午的时间)

　　(3)休息，分割为5份，整形

　　(4)二发

　　(5)蒸汽250°烤30分钟左右，上色后降温到210°

　　(6)放凉食用

　　西梅果酱

　　材料：西梅1000克、白砂糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半颗、水适量

　　做法

　　(1)将西梅放入盆中，清洗干净。取出西梅用刀切成两半，依次去核。

　　(2)然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。

　　(3)把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。大火熬煮，直至锅开。

　　(4)煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

　　(5)果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

　　(6)装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。

　　(7)果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

　　(8)装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。
 

　　猜你喜欢:

1.西梅的营养价值以及食用好处

2.西梅种植的气候条件与方法

3.西梅有什么营养价值

4.西梅的皮能吃

5.西梅的种植知识方法是什么