一周健康食谱

　　当今社会，越来越多的人已经拥有了一定的事业基础，但是反而身体已经出现了各种各样的不适症状和现象，饮食是很重要的。我们又该怎么吃才营养又健康呢?以下是学习啦小编分享给大家的关于一周健康食谱，一起来看看怎么做吧!

　　一周健康食谱做法一

　　素什锦白菜卷

　　材料

　　白菜叶5片、莴苣笋半棵、胡萝卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少许、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、盐少许

　　做法

　　1、黑木耳用冷水泡软，去蒂后切成细丝。莴苣笋和胡萝卜洗净分别去皮切成细丝，大蒜切碎。白菜叶洗净，切去菜帮部分，留下菜叶;

　　2、大火烧开锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶变软，捞出放入冷水中过凉，沥水待用;

　　3、炒锅烧热倒入少许油，下一半的蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，加入五香粉和盐炒匀后盛出;接着放入黑木耳丝翻炒，调入生抽和盐炒熟后盛出。再倒入少许油，下蒜末和莴苣笋丝翻炒，加盐调味后盛出。

　　4、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上炒好的什锦馅料，将白菜叶从中间卷起，两端的叶片折向中间卷成卷，依次将剩余的馅料和白菜叶都包成白菜卷;

　　5、将白菜卷对半切开码放在盘中，炒锅倒入半碗水，放入枸杞、少许生抽、盐和香油烧开，煮1分钟至枸杞变软，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可。

　　小贴士

　　1.可以根据喜好选择黄瓜、香菇、金针菇、粉丝等做白菜卷的馅料。

　　2.如果觉得麻烦，馅料可以不用单独炒，一起炒也较省油。只是分开炒可以单独调味，吃起来口感会比较有层次。

　　3.此分量可以做5个直径约一元硬币大小，长约8厘米的白菜卷。如果家里人多，则需要增加食材的用量哦。

　　一周健康食谱做法二

　　香芋排骨粥

　　材料

　　大米100g、排骨200g、槟榔芋头200g、葱花1棵、油60ml(实耗15ml)、盐少许、清水1500ml

　　做法

　　1.大米淘洗干净，用少许盐和油拌匀后腌制片刻;

　　2.排骨洗净，放入滚水锅中焯烫2分钟，捞出冲洗干净;

　　3.芋头去皮洗净，切成滚刀块，锅中倒入油烧热，放入芋头块用中火煎炸至金黄色捞出沥油备用;

　　4.锅中接入清水烧开，放入大米和排骨，搅动一下防止粘锅，再次煮开后转小火继续煮20分钟;

　　5.放入炸好的芋头块继续煮20分钟，中途不时搅动一下防止粘锅，至米粥黏稠、芋头软烂后加盐调味，最后撒上葱花即可。

　　小贴士

　　1.芋头先经过油炸再煮粥会更香。如果觉得麻烦可以省略油炸的步骤。芋头很容易煮烂，如果煮得太久会完全溶化在粥里影响口感，可等米粒开花时再放入芋头为宜。不过要切得小一些。

　　2.焯水后的排骨一定要再冲洗一遍，把细碎的排骨洗掉，以免掉在粥里影响口感。

　　3.芋头的粘液很容易造成皮肤过敏瘙痒，在给芋头去皮时最好带上手套操作。

　　4.芋头应放在干燥通风的地方储存，也可将芋头去皮油炸后放入冰箱冷冻保存。

　　5.熬粥要时不时地搅拌一下即可防止粘锅。

　　一周健康食谱做法三

　　山药排骨汤

　　材料

　　黑豚大骨高汤 300g,水 300g,排骨 半斤,山药 半斤,姜片 2片,枸杞 1匙,盐 适量

　　做法

　　1、山药洗净去皮切块

　　2、排骨先用热水烫过备用

　　3、锅内加入黑豚大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟

　　4、待电锅跳起，放入枸杞与盐，继续闷煮5分钟后即可