排骨炖土豆的家常美味做法

　　排骨炖土豆是道常见的美味，排骨与土豆完美搭配在一起，土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓，排骨也因此去除了油腻。学习啦小编给大家分享排骨炖土豆怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作排骨炖土豆的食材

　　制作排骨炖土豆的步骤

　　1.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，

　　2.准备炖肉佐料，

　　3.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，

　　4.下排骨炒至上色，

　　5.加入酱油，

　　6.翻炒上色后关火，

　　7.高压锅中加入炖肉佐料，

　　8.倒入炒好的排骨，加入热水，

　　9.加入料酒，

　　10.上气后，压25分钟，

　　11.土豆切块，

　　12.压好的排骨，

　　13.倒入炒锅中，加入土豆，

　　14.加入蚝油，

　　15.加入盐，大火烧开锅，

　　16.炖至汤汁收浓即可。

　　土豆怎样保存不发芽

　　土豆对存放都有较苛刻的要求，零上2-4度是它的休眠温度，而且要避一切光，连月光、烛光都要尽量避免。土豆保存不好就会发芽、皮变色，会产生对人体有害的一种毒素。那么土豆怎样保存不发芽呢?

　　1、别用塑料袋存土豆

　　储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3℃～5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽，或发芽很少，也不易皱缩。

　　所以，应把土豆存放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，因为塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。

　　2、放个苹果

　　土豆芽中含有毒的生物碱，人食用后会造成腹痛、头晕等中毒症状。如果你在储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。

　　具体做法，是将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。不过，苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右，时间再长就不行了。

　　3、选择质量好的土豆，洗净后晾干

　　然后，往锅里加水，加热到70%左右，放入食盐水(水、盐的比例为10：1)，充分搅拌后停火。

　　接着，趁热把土豆放入水中，浸泡1—1.5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋中存放。

　　4、用透气的网袋放在通风处

　　也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但过于浪费冰箱空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。

　　因此，可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。
 

　　猜你喜欢：

1.简单芋头焖排骨的做法

2.土豆红烧排骨的家常做法

3.家常土豆炖白菜的做法

4.家常的土豆炖排骨要如何做

5.蒜香排骨的家常做法