水煎包的做法详细步骤

　　在日常生活中，很多人特别喜欢吃水煎包。那么，你知道自己在家怎么制作出美味的水煎包吗?小编给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧。

　　水煎包食材准备

　　水煎包的制作过程

　　1.将韭菜清洗干净，沥干水分，切碎。

　　2.肉馅中放入料酒、五香粉、蚝油、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入切好的韭菜搅拌。

　　3.面粉中加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜醒至。

　　4.醒好的面团揉光滑，分成大小一致的剂子。

　　5.将剂子压扁，擀成饺子皮。

　　6.将擀好的4个饺子皮一个压一个摆好。

　　7.靠近上方放上拌好的馅。

　　8.将饺子皮对折，不需要压实。

　　9.从一头卷起(如图)。

　　10.依次卷成玫瑰花型。

　　11.平底锅刷油，分别将包好的玫瑰花整齐码入。小火煎3分钟。

　　12.调一个面粉水(面:水=1:5)备用。

　　13.底部煎金黄色，加面粉水。面粉水要加到包子的2/5处。盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底变成脆皮。

　　14.调一个蘸汁，碗中加蒜泥、醋、油泼辣子。

　　15.盛出包子，蘸汁吃即可。

　　小贴士

　　1、煎水煎包要小火，不断转动锅以免底部煎糊。

　　2、面水要加到2/5处，利用水蒸气将包子焖熟。

　　3、做这个玫瑰花馅料不要放太多，以免露馅。

　　4、传统水煎包都是发面，做这个花型，发面不容易成型。

　　水煎包的家常做法

　　材料

　　牛肉馅，葱花，蔬菜鸡精。

　　鸡汁，花椒面，油，盐。

　　生抽，花椒水，白菜，萝卜，面粉。

　　做法

　　1、首先我们就要搬馅，向牛肉馅中加入葱花、蔬菜、鸡精、鸡汁、花椒面、油、盐、生抽，开始顺劲搅拌肉馅。

　　2、然后事先准备好花椒泡好的水，开始打水入肉馅，再继续搅拌，馅子必须搅拌好，才能好吃。

　　3、再打一次水，再次搅拌，最后就是这样了。

　　4、紧接着我们就要开始准备菜馅子了，有一棵白菜、半个白萝卜切碎后，把水分挤干净，然后在拌入肉馅，再次搅拌。

　　5、盐可以在放肉馅的时候放好了，之后就不用放了，也可以尝一尝，再放。

　　6、之后开始擀皮包包子了，这里就不详细叙述了，大家应该都会的。

　　7、平底锅备好，放一些油，烧好。小包子逐个，分开摆放整齐。正好放了10个。

　　8、然后我们就要向其中加入一碗淀粉水，稀释的那种，只要没到包子的褶皱的位置就可以，然后就可以开始煎了。

　　9、煎锅里的包子不用管，最后，水变少了，发出滋滋的响声就好了。注意火不要太大。

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