自制烧烤酱的做法步骤图解

　　要想烧烤好吃，烧烤酱的调制也是很重要的，决定烧烤味道的好坏。下面一起来看看自制烧烤酱的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　自制烧烤酱的食材用料

　　自制烧烤酱的做法步骤

　　1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

　　2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

　　3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

　　4.五香粉约1/3小勺

　　5.孜然粉约1/4小勺

　　6.白糖约两小勺

　　7.盐约半小勺

　　8.黄豆酱约一小勺

　　9.自制番茄酱约一汤勺注

　　10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

　　11.搅均，再加一汤勺植物油。

　　12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。

　　13.瞧一瞧：用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。

　　烧烤的配料

　　大家在吃烧烤的时候，必不可少的东西就是配料，配料对烧烤是否美味起着至关重要的作用。烧烤的配料主要是由许多的天然的香辛料制作而成，制作过程中要经过很多种工艺。

　　一般需要到大型的食品加工厂加工，配料才能出来。除了大型的加工企业可以做之外，也可以自己在家里按照那些工艺的大致流程做出来，先把想要腌制的蔬菜和肉类进行腌制，等腌制好了之后，可以拿到自家的烤炉上、烤箱里，或者在炭火上烧烤，这样也能考出很好的味道，在做的过程中，自家喜欢吃哪种口味的可以腌制哪种口味的。

　　烧烤需要的配料

　　烧烤中的食物，只有加上配料才好吃，加配料一般根据自己的喜好程度，有的人口味轻一些，而有的人口味重一些。一般烧烤用到的配料是这些：椒盐粉、烧烤油、五香粉、孜然粉、辣椒油、芝麻等，除了这些必备的配料之外，还有一些其他的特殊配料，比如说，要做什锦烧烤肉串，那么在烤制的过程中就需要一直肉的表面涂抹红酒和白兰地，这样烤出来的肉才好吃。如果自己腌制肉的话，先把肉切好，然后再加上各种香料，根据自己的喜好决定，再串成串就可以烤了。

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