卤肉面的做法大全

卤肉面的做法大全

　　卤肉面怎么做好吃呢?当你非常饿的时候最愿意做什么吃的来填肚子呢?大概很多人都会跟我一样去做一碗面条。如果面条里再有几块卤肉的话，此时真的是心满意足了。卤肉面因为有卤肉，而让一碗普普通通的面条充满了味蕾的诱惑，那么卤肉面是怎么做得呢?下面是关于卤肉面的做法，快来试试吧。

　　卤肉面做法一

　　食材准备

　　五花肉150克，小白菜10克，精制面条200克，小葱丁10克，姜米5克。盐、味精、酱油、卤水、植物油各适量。

　　做法步骤

　　1、将五花肉刮洗干净，汆水后下入卤水锅内。卤熟捞出，切成大片待用。

　　2、锅内下油烧热，下入姜炒出香味，添汤烧开后下入面条和小白菜煮熟盛入碗内。

　　3、加上卤肉，添汤、撒上小葱丁即可。

　　卤肉面做法二

　　食材准备

　　面条500克，猪瘦肉200克，猪肝100克，青豆、茭白各50克，水发黄花菜25克，色拉油、鸡汤、淀粉、黄酒、姜丝、酱油、精盐、白糖各适量。

　　做法步骤

　　1、将猪肉、猪肝分别洗净切丁，均加入黄酒、淀粉、酱油、白糖拌匀腌入味;茭白去皮洗净切丁，黄花菜洗净切段。

　　2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆香，放入猪肉丁、猪肝丁、茭白丁、黄花菜段煸炒，加少许水、精盐烧开，小火焖熟制成卤料。

　　3、锅内添入鸡汤烧开，下入面条煮熟盛出，浇上卤即可食用。

　　卤肉面做法三

　　食材准备

　　面500克、五花肉100克、包莱20克、豆芽25克、粟米30克、卤蛋半个、调味油5毫升、白汤350毫升、中华调味粉3克、料酒8毫升、盐8克、酱油50毫升、八角5克。

　　做法步骤

　　1、将包莱切成块，豆芽去根，葱洗净切花，五花肉切大块。

　　2、锅中放水烧开，放入五花肉，调入盐、酱油、八角、料酒卤制1小时入味，取出。

　　3、另取一锅，水烧开放入面煮熟。

　　4、锅中白汤烧开，调入油、调味粉搅拌均匀。倒在面碗中。加入面，铺上包菜、豆芽、粟米、卤蛋和五花肉即可。