鲜贝的4种可口做法

　　鲜贝的营养物质有很多，具有健胃的功效，能够降低人体的胆固醇，对于降低血管疾病的发生也有一定的功效。你想自己动手做鲜贝吗?今天，学习啦小编为大家推荐鲜贝的4种可口做法。

　　鲜贝的做法【1】鲜贝虾茸圆子

　　材料

　　主料：鲜贝150克，净虾仁500克，葱姜各30克，鸡蛋2只，生粉，盐，味精，绍酒适量，食用油1000克

　　做法

　　1、葱姜洗净拍碎，一同用100克水浸泡1小时，滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁，放入碗中倒入50克葱姜汁，加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用;虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。

　　2、炒锅上火，烧至4成时，将虾茸糊挤成圆子，扎至金黄即可，油温不可过高。

　　鲜贝的做法【2】香蒜烤鲜贝

　　材料

　　鲜贝400克，蒜瓣3粒，色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。

　　做法

　　1、鲜贝洗净，沥干水分。蒜仔去皮，切片，加色拉油拌匀，放在鲜贝上。

　　2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上，放入烤箱用180℃烤10分钟，取出盛入盘中。

　　3、炒锅加入奶油烧热，下蒜片爆香，加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀，浇在鲜贝上即可。

　　鲜贝的做法【3】鲜贝蒸豆腐

　　材料

　　鲜贝 300g， 嫩豆腐 150g， 油菜心 100g， 姜丝 10g， 蚝油 1汤匙(15ml)， 白砂糖 2g

　　做法

　　将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。油菜心清洗干净，放入滚水中焯熟待用。

　　豆腐切成2cm厚的块状，排入碟中，上面放上鲜贝肉及姜丝，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。

　　取出盘子，将焯好的菜心码放在盘边。

　　将蚝油倒入炒锅中，加入白砂糖，大火烧滚成味汁，淋在盘中的鲜贝豆腐上即可。

　　鲜贝的做法【4】鲜贝水饺

　　材料

　　波菜水饺皮300g，波菜梗150g，绞肉150g，干贝100g，蒜头2颗，水150cc，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许

　　做法

　　1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末;蒜头拍碎切末备用。

　　2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。

　　3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。

　　4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝，再将上下两边皮对折粘起，于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

　　5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油，再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。

　　6.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。

　　海鲜的相关文章：

　　1.青岛吃海鲜的地方有哪些

　　2.如何挑出最新鲜的海鲜

　　3.三种小海鲜的烹饪方法

　　4.三亚吃海鲜的地方推荐

　　5.海鲜全家福的做法大全