鹌鹑蛋的做法大全家常做法

　　鹌鹑蛋怎么做好吃又简单？鹌鹑蛋是一种非常小的蛋，吃过五香茶叶蛋的应该见过，经常搭配煮着卖，另外火锅中也经常有鹌鹑蛋。实际上鹌鹑蛋的做法中还有很多大家想不到的吃法，就好像凉拌，红烧鹌鹑蛋一样。下面学习啦小编为您介绍鹌鹑蛋的几种家常做法。

　　鹌鹑蛋的做法：卤鹌鹑蛋家常做法

　　卤鹌鹑蛋

　　食材准备

　　鹌鹑蛋适量，桂皮，八角少许，香叶，小茴香适量，辣椒，花椒，草果适量，生抽，冰糖，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将鹌鹑蛋洗净后入冷水锅中，煮开后再煮6分钟，然后敲裂表面;

　　2、另起锅放入所有的香料，然后加入清水，大火煮开后中小火煮40分钟;

　　3、然后将鹌鹑大放入卤水中煮20分钟左右，关火后浸泡10小时以上即可。

　　鹌鹑蛋的做法：红枣桂圆鹌鹑蛋家常做法

　　红枣桂圆鹌鹑蛋

　　食材准备

　　红枣适量，桂圆，鹌鹑蛋，红糖适量。

　　方法步骤

　　1、将鹌鹑蛋煮熟剥壳待用;

　　2、锅中放入红枣，桂圆和清水，大火煮开后转小火;

　　3、小火煮10分钟后放入鹌鹑蛋，煮10分钟后加入适量红糖煮溶即可。

　　鹌鹑蛋的做法：油炸鹌鹑蛋家常做法

　　油炸鹌鹑蛋

　　食材准备

　　鹌鹑蛋适量，肉馅适量，鸡蛋，淀粉少许，植物油少许，盐，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、肉馅中加入鸡蛋和淀粉搅打上劲;

　　2、鹌鹑蛋入锅加水煮熟，然后去壳，用肉馅包裹做成肉丸状;

　　3、锅中放入适量的油，油热后放入鹌鹑蛋，炸熟即可。

　　小贴士

　　鹌鹑蛋肉丸，炸好之后的丸子可以蘸上点椒盐直接吃，也可以浇上一些糖醋汁，当然也可以直接吃。

　　鹌鹑蛋的做法：虎皮鹌鹑蛋烧肉家常做法

　　虎皮鹌鹑蛋烧肉

　　食材准备

　　五花肉适量，鹌鹑蛋，葱姜适量，盐，生抽，蚝油，糖，油，味极鲜适量。

　　方法步骤

　　1、鹌鹑蛋煮熟后去壳，然后放入油锅中炸至金黄起皱皮后出锅沥油;

　　2、五花肉洗净后切片，入开水锅中焯水，洗净沥干;

　　3、将五花肉放入平底锅中煎至变色，然后不放油，将煎好的肉出锅沥油;

　　4、葱姜切片，爆香油锅，然后再倒入肉，鹌鹑蛋，加入适量水;

　　5、接着加入生抽，蚝油，味极鲜，盐煮25分钟左右，大火收汁即可。

　　鹌鹑蛋的做法：凉拌鹌鹑蛋家常做法

　　凉拌鹌鹑蛋

　　食材准备

　　鹌鹑蛋，醋，生抽，葱姜蒜适量，香菜，白糖，盐，辣椒油。

　　方法步骤

　　1、将鹌鹑蛋煮熟去皮晾干，入油锅炸至金黄起皱后捞出沥干晾凉;

　　2、葱姜蒜切末，香菜也洗净切末待用;

　　3、炸好的鹌鹑蛋放入较大容器中，然后加入葱姜蒜末;

　　4、放入生抽，醋，白糖，辣椒油和盐拌匀即可。

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