猪肚怎么清洗干净又简单

　　猪肚是我们常见的食物，营养价值极其丰富，味道又好，但清洗起来很困难。下面学习啦小编为大家推荐清洗猪肚的简单方法，欢迎参考。

　　洗猪肚最简单的方法

　　猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。

　　洗干净猪肚的步骤

　　1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;

　　2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

　　3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;

　　4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

　　猪肚有苦味的原因

　　猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。

　　另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。

　　猪肚有味苦还可以吃，但是建议最好是不吃。

　　有苦味的猪肚是因为胆汁分泌过多，以及没有清洗干净造成的，只有一点点苦味，是可以继续食用的，但是这样的猪肚口感不好，最好还是别吃。

　　猪肚食谱推荐

　　清炖猪肚汤

　　[原料] 猪肚150g

　　[调味料] 香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

　　[做法]

　　1. 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

　　2. 把洗净的猪肚切成3cm长，3cm厚的片状。

　　3. 葱白洗净，切段。

　　4. 姜洗净，拍破待用。

　　5. 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

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