咖喱牛肉的家常做法

　　咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。你想知道好吃的咖喱牛肉是怎么做出来的吗?下面就让学习啦小编给你介绍咖喱牛肉的家常做法。

　　咖喱牛肉的家常做法一

　　咖喱牛肉的材料

　　牛肉250克，姜三片，洋葱半颗，土豆3个，胡萝卜一根，蘑菇3-6个，西兰花半棵，咖喱块2块左右，椰奶适量，料酒、油、盐适量

　　咖喱牛肉的做法

　　1. 牛肉切适口小块，土豆、胡萝卜切适口小块，洋葱切1/4瓣，蘑菇切1/2或1/4块，西兰花切小块，姜切片。

　　2. 锅中热油，先入洋葱翻炒，炒至透明，下牛肉翻炒，入料酒。

　　3. 装出，置另一锅中，入洋葱牛肉，姜片并加热水大火烧开转中小火炖煮大约一小时，至牛肉软烂，期间需要将浮沫捞出。

　　4. 锅中再次热油，入土豆、胡萝卜块翻炒，至食材表面均匀裹上油，倒入牛肉中一起煮。

　　5. 此时可加入椰浆，至汤水的颜色变成乳白色。(可根据个人喜好多加或少加或不加。)再加入咖喱块。

　　6. 炖煮大约20-30分钟，至土豆软糯。

　　7. 加入蘑菇和西兰花继续炖煮3-5分钟，此时可尝咸淡，若淡可适量加盐，待蘑菇和西兰花熟了即可熄火食用。

　　咖喱牛肉的小诀窍

　　1. 牛肉逆着肉块本身的纹理切，这样切出来的牛肉口感比较嫩。

　　2. 可以加水、或者高汤或者椰浆炖煮，依个人喜好。

　　3. 椰浆需买没有甜味的椰浆，或者椰浆块、椰浆粉等等。

　　4. 蘑菇和西兰花容易熟，所以晚些加入。蔬菜可以随便换成花菜等别的疏菜，一般土豆、胡萝卜、牛肉是经典组合。

　　咖喱牛肉的家常做法二

　　咖喱牛肉的材料

　　牛肉500克，咖喱粉15克左右(咖喱块亦可)，洋葱半只，土豆1个，胡萝卜1根，姜一小块，白葡萄酒(或料酒)少许，盐适量

　　咖喱牛肉的做法

　　1.将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用

　　2.在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用

　　3.烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒

　　4.然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐

　　5.待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘

　　咖喱牛肉的家常做法三

　　咖喱牛肉的材料

　　牛腿肉，日式咖喱块，土豆，胡萝卜，元葱，牛奶，盐，料酒

　　咖喱牛肉的做法

　　1.将牛腿肉切成筷子粗细的条

　　2.加入少许盐和料酒腌渍

　　3.牛奶用微波炉加热

　　4.将日式咖喱块放进热牛奶中

　　5.搅拌至咖喱块融化成成糊状

　　6.将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀

　　7.剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀

　　8.将土豆条与胡萝卜条摆放盘中

　　9.再放上元葱条

　　10.最后放上腌好的牛肉条，入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能，可以选择最佳温度加热食物，蒸制15分钟左右即可

　　咖喱牛肉的家常做法四

　　咖喱牛肉的材料

　　牛肉，咖喱粉，土豆，椰浆粉，红糖，蒜，姜

　　咖喱牛肉的做法

　　1.新鲜牛腩洗净切块，焯水后冲洗干净浮沫

　　2.洋葱切大块，锅中放少量油，炒香洋葱后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有点金黄的时候，放入牛腩翻炒，感觉比较干的时候加入适量开水，移入高压锅上汽后压15分钟左右

　　3.土豆去皮切块洗净后泡冷水备用，高压锅自然排气后，连汤带肉倒入土豆煲内(泡土豆的冷水事先倒掉不要)，加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖，如果不够咸可以加适量生抽，大火烧开后，小火煲20分钟至土豆酥烂，汤汁浓稠即可