上汤娃娃菜的家常做法介绍

　　上汤娃娃菜是很美味的一道菜式，可以学习简单的做法，平时有空就可以做营养又好吃的家常上汤娃娃菜啦。下面是学习啦小编为你整理的上汤娃娃菜的做法，不放一起动手试试吧!

　　上汤娃娃菜食材准备

　　上汤娃娃菜做法步骤

　　1.娃娃菜切成条，无壳皮蛋切丁，蒜子去头去尾。

　　2.锅中倒入开水，放两勺盐，淋入少量油，下入娃娃菜，煮熟，捞出。

　　3.锅入油，下入蒜子，炸至金黄，捞出蒜子，留部分油。

　　4.放入炸过的蒜子，倒入小半锅高汤，下入皮蛋，煮开。

　　5.接着下入娃娃菜，放一勺盐，煮五分钟，再放入洗净的枸杞煮两分钟即可。

　　娃娃菜营养价值

　　1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

　　2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

　　3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

　　4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[1]

　　5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

　　娃娃菜的药用价值

　　白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

　　娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

　　很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

　　缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

　　娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

　　此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

本文标题：上汤娃娃菜的家常做法介绍 - 历史解密
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