炸鸡翅的制作方法教程

　　炸鸡翅的表皮又酥又脆，深受很多人的喜爱。你知道怎么做才能炸出又香又脆的鸡翅吗?下面学习啦小编为大家推荐炸鸡翅的做法，欢迎参考。

　　炸鸡翅食材明细

　　炸鸡翅做法具体步骤

　　1.把鸡翅洗净。

　　2.逐个在每个鸡翅上划上一道以便入味。

　　3.加入红酒腌制20分钟。

　　4.倒入大喜大烤肉酱。

　　5.搅拌均匀，再腌制30分钟。

　　6.锅中注油，烧至3--4成热。

　　7.下入腌制好的鸡翅。炸至用筷子能够轻松扎透捞出。

　　8.油温烧至7成热时，把鸡翅复炸至表面酥香即可。

　　小贴士

　　鸡翅要复炸才好吃，大喜大烤肉酱包含了很多调料，不需要在添加任何调料了。

　　炸鸡翅的家常做法

　　主料

　　鲜鸡蛋100克，鸡翅750克，糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，小麦面粉50克。

　　调料

　　花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克。

　　做法

　　1、先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨。

　　2、糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟。

　　3、芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎。

　　4、火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅。

　　5、鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊。

　　6、在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里。

　　7、将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口。

　　8、将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可。

　　9、上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

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