回锅肉最正宗的做法推荐
2023-05-22 19:13:47 来源：盘龙历史网
回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式,属于川菜系。下面学习啦小编给大家分享了回锅肉的做法，快来试试吧。
回锅肉食材准备
回锅肉的制作过程
1.胡萝卜洗净切条。
2.带皮五花肉煮后切片。
3.油锅烧热，下葱姜蒜爆锅，先放肉片如果翻炒。
4.再放胡萝卜入锅翻炒，加水炖一会，胡萝卜就烂啦好吃。
5.放盐，放少量味精翻炒均匀。
6.出锅装盘，营养的胡萝卜炒回锅肉完成啦。
小贴士
注意炖一下口感好。
农家回锅肉的做法
原料：带皮五花肉片青红椒洋葱葱姜蒜
调料：郫县豆瓣酱生抽糖花椒粉盐鸡精
做法：
1。青红椒切片洋葱切片葱姜蒜切丝
2。锅留一点点底油倒入五花肉煎至肉片金黄并且卷起来其中煎出来的油倒掉可以少很多的油脂放入花椒粉炒匀再放入葱姜蒜丝炒香
3。放入郫县豆瓣酱和生抽炒至上色有红油出来再放入少量糖盐和鸡精炒匀再放入青红椒和洋葱炒至断生变软即可
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