鸽子炖汤的做法大全

鸽子炖汤的做法大全

　　鸽子炖汤的做法有哪些呢?鸽子自古认为其不仅营养丰富还有一定保健作用，能够益气补血，清热解毒，强身补肾，美容养颜，延年益寿等诸多好处。那么用鸽子炖汤就是吸收其营养的极好方法，喝鸽子汤还可以改善血液循环，增加皮肤弹性。现在一起来和小编学习一下鸽子炖汤的做法吧。

　　鸽子炖汤的做法一

　　食材准备

　　乳鸽2只，红枣5颗，枸杞2汤匙，桂圆10颗，枸杞小把，茶树菇小把，党参6根，淮山4片，黄芪4片。

　　方法步骤

　　1、将桂圆枸杞用水泡一泡，洗净，红枣洗净去核;

　　2、党参，淮山和黄芪用水泡半小时后洗净，党参切段;

　　3、茶树菇泡发，去蒂洗净用刀切段;

　　4、鸽子去头去尾，斩小块放入炖盅;

　　5、其余材料也全部放入炖盅中，加入开水适量，放入大锅中，大火半小时;

　　6、然后转小火炖3小时左右即可。

　　鸽子炖汤的做法二

　　食材准备

　　乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂，盐。

　　方法步骤

　　1、将鸽子处理好后切块放入冷水锅中，大火烧开;

　　2、撇去浮沫和杂质，转小火，加入姜片和干山楂炖1小时左右;

　　3、将鸽子蛋煮熟然后去壳待用;

　　4、出锅前15分钟左右加入盐和少许糖调味，关火后倒入鸽蛋即可。

　　鸽子炖汤的做法三

　　食材准备

　　鸽子1只，松茸10片，里脊150克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水;

　　2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中;

　　3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入黄酒，姜片，无花果和热水，大火煮开;

　　4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可。

　　小贴士

　　无花果具有健脾胃的效果，加水时没过食材5cm左右即可。