赣州特色美食

　　赣州是江西省第二大市，共20个县市，如此大的地区，美食自然少不了，还等什么?跟着小编一起看下去吧。

　　赣州特色美食：芋包子

　　芋包子是江西赣州客家特色小吃，选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。在客家人一般九月初九重阳节的时候，家家都会做，平时在芋仔收获之后也会做。芋头剁碎后，与面粉拌匀，用手摘成一小团一小团，在油锅里炸熟。芋包子既有面粉炸后的油香味，里面又会有软软和和芋头的香味。不过火气会比较大哟

　　赣州特色美食：大余烫皮

　　烫皮是赣南客家人的特色小吃，以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为原料制成，属于天然绿色产品，具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点

　　赣州特色美食：信丰萝卜饺

　　薯粉作皮，萝卜+鱼作馅，热腾腾一上桌，筷子一夹，倍儿筋抖! 色泽暗灰光滑发亮，入口满是鱼香。乃客家小吃之一绝。

　　赣州特色美食：赣南鱼饼

　　鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，既可以炸着享受金黄香脆的美味，也可以做成汤鱼饼。不论哪种吃法，都可以口留鱼香。

　　赣州特色美食：宁都肉撮

　　江西知名小吃。“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的宁都方言。宁都肉撮，是用肉(一般用猪肉、鱼肉)用设备打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的。口味独特，口感细腻，是宁都人民最喜爱的小吃。宁都人民的风俗也有“无肉撮不成席”的说法。

　　赣州特色美食：会昌米粉

　　中国的米粉在江西，江西的米粉在会昌。会昌的米粉出口量占了全国出口量的60%以上。会昌是中国米粉之乡，会昌米粉有悠久的历史。

　　赣州特色美食：于都肉皮

　　猪肉皮，是于都客家人宴席上不能缺少的一道菜，可谓色、香、味俱佳，蜂窝般厚厚的肉皮色泽金黄油亮，油香猪肉香扑鼻诱人，脆软不酥，鲜美可口，百吃不腻。

　　宴席间上肉皮，必须放鞭炮奏乐，最少是放一挂鞭炮，到底为何?解释不一：一说表示“发”的意思。端到桌上的肉皮每块的厚席是原猪皮厚度的至今倍以上，意思是“发了”、“发家”、“发财”。二说表示“高级菜”来了。

　　赣州特色美食：黄元米馃

　　赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深留恋，即使在食品加工机器普遍采用的今天，黄元米馃仍保留着传统的手工制作方式