海蛎子的做法

　　海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，海蛎子含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，海蛎子素有"海底牛奶"之美称。下面学习啦小编给你推荐4款海蛎子菜肴的做法和营养价值。

　　一、炒海蛎配紫菜的做法

　　材料

　　海蛎，紫菜，地瓜粉，盐，鸡精，酱油，胡萝卜

　　做法

　　1.海蛎洗净，用漏勺把水控干。加入地瓜粉均匀沾裹，以及加入盐，胡椒等搅拌调下味。

　　2.锅中放入油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。可以把海蛎倒出。

　　3.把多余的油留在锅里，倒入洗好的紫莱翻炒一下，加入少量酱油和盐调味，根据个人口味。

　　4.洗净两片青菜，和切些胡萝卜，然后青菜不要切碎，和胡萝卜一起翻炒下。起锅。(装饰用)

　　5.把两片青菜在盘子里摆放好，把海蛎放在上面。炒好的紫菜摆放周围。上面放些炒好的胡萝卜装饰。(根据个人习惯)

　　二、双豆海蛎的做法

　　材料

　　海蛎，蒜，红辣椒

　　做法

　　1.锅中倒油，见热。

　　2.倒入洗净沥干的海蛎。

　　3.倒入少许水，见滚。

　　4.加适量的酱油，烧透收汁。

　　5.倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可

　　三、青蒜海蛎煎的做法

　　材料

　　主料：海蛎4两，青蒜2根，芹菜2根

　　辅料：葵花籽油适量，盐巴，酱油，糖，鸡精，干淀粉

　　做法

　　1、青蒜和芹菜洗干净，切段，半根是指长短。

　　2、海蛎冲洗干净，滤干水分，加盐、酱油、糖和鸡精，再撒上干淀粉，比例大致3：1吧。

　　3、锅烧热，倒入适量油，直接下青蒜头和芹菜翻炒，再下青蒜叶一起翻炒。

　　4、再将和好的海蛎糊倒入青蒜的面上，慢慢煎，不再放水，等那一面烧有焦黄，再翻一面煎。

　　5、两面都煎得焦黄了，就可以起锅装盘。

　　6、吃的时候，可以按照自己口味沾辣酱

　　四、海蛎子炖酸菜的做法

　　材料

　　主料：酸莱

　　配料：海蛎子，香菜

　　调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜

　　做法

　　1、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出;

　　2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟;

　　3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。

　　小诀窍

　　要用大白菜渍的酸菜，酸鲜开胃，增进食欲。

　　海蛎子的营养价值

　　1、益智，越吃越聪明

　　海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。牛磺酸还能降血脂、降血压。

　　2、补血，养胎

　　孕妇可多吃(海蛎子做的食物)，因为海蛎子中含有丰富的微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

　　3、补钙，变得强壮

　　海蛎子含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，是补钙最好的助手。

　　4、抗癌防癌

　　海蛎子提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。

　　5、稀缺的B12，造血功能首选

　　海蛎子又具有活跃造血功能的作用，因为海蛎子还含有维生素B12，一种一般食物所缺少的物质，而且维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

　　6、排毒作用

　　海蛎子可以除去体内的有毒物质，因为海蛎子中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

　　7、壮阳必备

　　海蛎子还含有大量的锌，每百克的蚝，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一粒就可以满足身体对锌的需求，锌促进荷尔蒙的分泌，所以海蛎子也被誉为男性壮阳必吃食物之一。

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