河南的特色美食

　　河南的这些美食，怎么吃都不会厌食，超好吃特色小吃，有你喜欢的吗?下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的河南的特色美食内容，希望你喜欢。

　　河南特色美食：开封灌汤包

　　汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。

　　灌汤包就是包子里面有汤。

　　灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

　　河南特色美食：濮阳壮馍

　　濮阳壮馍是河南濮阳著名的汉族面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

　　濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚。民谣:"圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。

　　外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。"

　　河南特色美食：逍遥胡辣汤

　　正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。

　　逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。

　　河南特色美食：洛阳浆面条

　　洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的汉族传统面食。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。

　　因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)。

　　河南特色美食：新乡红焖羊肉

　　红焖羊肉来历就是把闷罐羊肉和南方的火锅巧妙的结合在一起而成的。

　　又能大块吃肉又能喝汤涮菜，堪称"新乡一绝"，创始人之争，始终未有结果，本人倾向于《常来顺》的李武卿老先生， 红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，上口筋，筋而酥，酥而烂，为特点。

　　河南特色美食：邓城猪蹄

　　邓城猪蹄是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于豫菜系。

　　它以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷，奇特的香味会使你产生一种不可抵挡的瘾欲，让你吃了永难忘，吃了还想吃。

　　河南特色美食：萧记烩面

　　萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。

　　这烩面的来由据说还和抗日有关，抗战时期，日军飞机经常空袭郑州。

　　当时有一位姓赵的厨师，一天国军来他的面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，赵厨师只好将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，战士们发现重新烩过的面也很好吃。

　　后来赵厨师就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来竟成了风靡一时的风味美食。