端午节粽子的做法和材料

　　吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。那么，你知道怎么做粽子吗？下面是学习啦小编给你介绍的粽子的做法和材料，希望对你有帮助。

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　　粽子的做法

　　粽子的材料准备

　　粽子的步骤

　　1.糯米泡水五个小时。

　　2.咸蛋黄肉粽：糯米加生抽老抽拌匀。

　　3.准备肉，加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。

　　4.准备粽叶，包粽子：先放糯米、蛋黄、肉，再盖上糯米。

　　5.红豆浸泡5小时、黑糯米跑5小时、大黄米浸泡2小时。

　　6.绿豆、糯米混合、红豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黄米与糯米混合，拌匀。

　　7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。

　　8.绿豆+糯米。

　　9.豆沙粽子：糯米与豆沙。

　　10.紫薯蜜枣粽：糯米、紫薯、蜜枣。

　　11.粘米蜜枣粽：大黄米、蜜枣。

　　12.红枣红豆粽：红豆、红枣、糯米。

　　13.五彩粽：腊肠、香菇、虾仁、生抽、老抽拌匀。

　　14.与糯米混合。

　　15.包入粽叶内。

　　16.鲜肉粽：糯米加入老抽拌匀。

　　17.猪五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀腌制30分钟。

　　18.将调好味的糯米、五花肉包入粽叶内包好。

　　19.八宝粽：绿豆、红豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小时。

　　20.泡好后加入葡萄干、红枣匀糯米混合。

　　21.包粽子

　　22.煮粽子：大火烧开转中小火煮1个小时

　　关于"粽子"的介绍

　　粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，具有厚重的历史感，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，南朝梁开始还出现药食合一的粽子，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　四种人不适宜多吃粽子

　　一、心血管病患者不宜：因为粽子品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽所含脂肪较多，属于油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，会增加血液粘稠度，加重心脏负担及缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

　　二、胃肠道病患者不宜：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若吃多粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

　　三、老人和儿童不宜：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　四、糖尿病患者不宜：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

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