沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡,番茄,豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒为料制作而成。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,味道麻辣鲜香,食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。下面学习啦小编为大家整理了一些a的做法。
a成品图
a的食材准备
a的做法步骤
1.准备一只鸡剁成块状洗净。
2.准备蔬菜。
3.泡发腐竹和海带丝。
4.准备蒜瓣姜和豆瓣酱。
5.锅中烧水把鸡块放入焯掉血水。
6.锅中倒油放入花椒爆香,倒入豆瓣酱炒出红油。
7.倒入鸡块翻炒。
8.倒入适量酱油继续翻炒。
9.加入适量水,稍煮片刻。
10.然后倒入高压锅中,加入大料瓣,桂皮香叶,盐味精糖,再多加点水。
11.高压锅置于火上,冒气后煮十五分钟。
12.熟了之后倒在小电锅里,涮菜蘸蒜末醋即可食用。
a小贴士
想吃辣的可以多放豆瓣酱即可,涮菜涮小丸子都可以。