爆炒大虾是一道吃着让人上瘾的菜肴,下面小编为你整理了一些爆炒大虾的做法。
海虾400克 辅料白糖1勺 花椒1勺 盐适量 蒜2/3瓣 香菜1颗 葱1段 姜数片
1.海虾洗净控干水分
2.葱、姜、蒜切碎
3.锅中放油烧热,花椒爆香加1勺白糖,放入虾、葱、姜、蒜和少量盐,大火爆炒出锅
4.虾捞出摆盘放入一把香菜点缀
材 料 :海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
做 法 :
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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