各种豆类美食做法

　　豆类食品含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，是理想的蛋白质补充食物，豆类品种很多，不仅营养丰富，而且还能起到美容美体的作用，今天就为大家介绍几种用豆类烹制出的美食吧~

　　各种豆类美食做法介绍

　　黄豆焖猪脚

　　豆类中营养价值最高的是黄豆，黄豆富含蛋白质，黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”或“植物肉”，从营养价值来说，它是当之无愧的。

　　【黄豆焖猪脚】解馋养颜，简单易做，一道精心秘制，香软可口，嚼劲十足，再搭配酥烂醇香的黄豆，真是叫人回味无穷啊。

　　冬季吃猪蹄既滋润，又清补，而且不会感到油腻，女性朋友犹其喜欢它，因为富含胶原蛋白，有美容的作用哈，热爱美食的人，谁能忍住这个诱惑啊，一起来做做吧。

　　用料：

　　主料：猪前腿1000克、黄豆60克

　　辅料：油适量、盐适量、冰糖30克、老抽2汤匙、料酒2汤匙、葱1根、姜2片、桂皮5克、花椒8克、八角2个、香叶6克、干辣椒6个

　　做法：

　　1、猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜

　　2、锅内不放油，大火，烧热些，直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右

　　3、加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用

　　4、锅烧热，放油，小火，煸香花椒，香叶，八角，桂皮，姜片

　　5、下猪蹄翻炒

　　6、沿锅边蘸洒料酒增香去腥

　　7、再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制，加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟

　　8、这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟

　　9、大火收汁，即可出锅

　　红豆黑米粥

　　红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

　　一位古人说得好：“秋晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”

　　这款【红豆黑米粥】补气益血、滋阴暖肝，适合多类人群。

　　用料：

　　主料：红豆50克、大米50克、黑米30克

　　做法：

　　1、红豆洗净提前泡上，泡一晚

　　2、大米，黑米洗净，加上红豆和水一起放入电炖锅，选择砂锅粥时间两小时

　　3、差十分钟结束时放入红糖即可

　　4、红糖根据个人喜好与需要，加与不加都可

　　炼乳蜜芸豆

　　芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。

　　常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。

　　芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

　　【炼乳蜜芸豆】味道甜而不腻，非常适合作为饭后甜点，或是下午茶甜品来食用。

　　用料：

　　主料：红芸豆250克

　　辅料：白糖2大匙、淡奶1大匙、水适量、淡奶油适量

　　做法：

　　1、将红芸豆洗净后，浸泡一夜待用。

　　2、红芸豆倒入高压锅，加水漫过芸豆1公分，喷气后，关小火煮5分钟，关火。

　　3、20分钟后，再开火，煮至高压锅再次喷气。

　　4、煮好的红芸豆趁热加入2大匙白糖，颠锅拌匀。稍微冷却后，加入炼乳，奶油或椰浆、酸奶至红芸豆中即可。