家常糖醋鲤鱼的做法图解步骤
2024-03-02 08:15:34 来源：盘龙历史网
糖醋鲤鱼是非常美味的一道菜肴，它外焦里嫩，特别是那酸甜的糖醋汁，真的是让人忍不住多尝几口。学习啦小编给大家分享糖醋鲤鱼怎么做美味，希望大家喜欢。
制作糖醋鲤鱼的食材
制作糖醋鲤鱼的步骤
1.鲤鱼洗净切段，再把段从中刨开
2.加入适量开粉，让鱼表面开开
3.锅内放适量油，把鱼放入两面煎黄
4.加入适量生抽，盐，葱姜，糖，及水开炖
5.熟到快熟加入适量蒜末即可
糖醋鲤鱼的制作注意事项
糖醋鲤鱼味道鲜美，让无数人都为之倾心。但是想要做出美味的糖醋鲤鱼，并不是一件容易的事情，在生活中，有很多做糖醋鲤鱼的时候需要注意的地方，笔者总结了几个，提供给大家做参考。
1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉;
2、切鲤鱼的厚度要一致。炸时手提鲤鱼尾，边炸边用热油淋浇，定型后才全部入油浸炸，手按鱼身便于菜肴入味吸汁;
3、炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸;
4、糖醋汁最好在鱼快炸好时，另用炒勺烹制，使鱼汁同时成熟。
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