很多人都觉得蛋炒饭的做法很简单,其实,要做出好吃的蛋炒饭还是需要掌握一定的做法技巧的。下面一起来看看蛋炒饭的做法介绍吧,希望你喜欢!
1.准备好原料,将火腿肠、大头菜、胡萝卜和葱切碎。
2.将平底锅加入适量豆油,油热倒入打散的蛋液,炒散,推至锅的一边。
3.放入葱花、花椒粉,炒出香味后加入胡萝卜、火腿肠和大头菜,与鸡蛋翻炒均匀。
4.放入凉透的米饭,与配料翻炒均匀。
5.加入少许酱油和盐,翻炒均匀即可。
6.装盘,再搭配一碗紫菜蛋汤,一顿营养早餐就做好了。
炒饭用平底锅比较好,炒的均匀。米饭要凉透的,容易炒散,如果觉得米饭干,可以在炒的过程中加少量清水。
菠萝炒饭
材料
熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱
做法
1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。
6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
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