鱼汤怎么炖最有营养呢?说起喝鱼汤,应该很多人都喝过奶白色的鱼汤,会有一种非常鲜美的感觉,现在一起来和小编学习一下营养的炖鱼汤方法吧。
营养的炖鱼汤一
食材准备
鲫鱼5条,葱姜适量,盐少许。
方法步骤
1、鲫鱼去鳞洗净待用;
2、砂锅中加入适量的清水,放入葱姜片,然后放入鲫鱼;
3、大火烧开后转为小火炖一个半小时,出锅前加盐调味即可。
营养的炖鱼汤二
食材准备
鲫鱼1条,薏仁80克,冬瓜半个,葱姜适量,料酒,香油,盐。
方法步骤
1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时,冬瓜去皮斩块,鱼处理好洗净;
2、锅中放入清水,然后加入薏米和鲫鱼大火烧开;
3、锅中放入姜片和葱段,然后倒入少许料酒,转为小火慢炖50分钟;
4、然后加入冬瓜块,再炖10分钟左右,加入枸杞炖5分钟左右;
5、最后加盐调味,淋上少许香油即可出锅。
营养的炖鱼汤三
食材准备
鲫鱼,牛蒡,鹌鹑蛋,香菇,食用油,香葱,生姜,盐。
方法步骤
1、将牛蒡洗净后去皮切块,生姜切片,香菇提前浸泡待用;
2、炒锅烧热,倒油后铺入生姜,香葱,小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面;
3、然后加入开水,没过鱼身,盖锅大火煮5分钟;
4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡,大火煮5分钟后加入鸡精,盐调味,放入煮熟去壳的鹌鹑蛋,撒上香葱即可出锅。
小贴士
香菇,鹌鹑蛋,牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。