四季养生食谱的做法

　　日常生活中我们该如何来养生呢?提到“养生滋补”，估计大多数人都会想到去吃人参、燕窝之类的昂贵补品。其实，我们生活中的很多平常食物一样能起到益五脏、厚肠胃、坚肌体、强力气的效用。那么我们应该吃什么比较好呢?以下是学习啦小编分享给大家的关于四季养生食谱，一起来看看怎么做吧!

　　四季养生食谱做法一

　　五味养生鸡

　　材料

　　主料：母鸡1500克，

　　辅料：黄精50克，枸杞子50克，女贞子50克，何首乌50克，旱莲草50克，

　　调料：大葱5克，姜10克，黄酒15克，盐5克，味精2克

　　做法

　　1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用;

　　2.将鸡宰杀，去毛去内脏;

　　3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净;

　　4.葱切段，姜切片;

　　5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时;

　　6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;

　　7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。

　　小贴士

　　1.滋阴养血，补肝肾，益精血，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。

　　2.宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。

　　3.消化不良者慎用，进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。

　　食物相克：

　　黄精：黄精忌酸、冷食物。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

　　四季养生食谱做法二

　　红麴养生粽

　　材料

　　材料：长糯米1斤，红麴米2大匙，脆笋片1杯，萝卜干1杯，香菇10朵，姜末2大匙，五花肉12两，南瓜6两，熟竹笋1根，油葱酥1杯

　　调味料：

　　红麴酱2-3大匙，胡麻油5大匙，酱油2大匙，白胡椒粉1小匙，胡椒粉适量

　　洗净粽叶20叶，粽绳10条

　　做法

　　1.先将南瓜连皮切成10大块后放入碗中，再加入半小匙盐拌匀;竹笋纵向切片;五花肉去皮后切成20片备用

　　2.长糯米先洗净，再加入红麴米和4杯水浸泡2小时以上后，沥干水份放入蒸锅中蒸5分钟，再将糯米饭翻松后，加入南瓜块蒸至熟透备用

　　3.锅中烧热1大匙油，先炒香萝卜干，再加入半小匙白胡椒粉炒香后先盛出备用，再倒入胡麻油和香油烧热，放入脆笋片炒香后盛出备用

　　4.接着爆香姜末后，放入熟竹笋略微煸炒，再加入香菇炒香，然后放入肉片炒至表面变色，再倒入酱油炒香后，加入1杯水和油葱酥炒香煮匀，再夹出香菇和竹笋片备用

　　5.然后倒入红麴酱炒香，再将肉片夹出后，放入红麴糯米饭翻炒至水份快要收干，再加入白胡椒粉翻拌均匀后熄火备用

　　6.取2片粽叶相叠后折成杓状，先填入1大匙红麴糯米饭，再摆入香菇、肉块、南瓜块、萝卜干、脆笋片和竹笋后，盖上1大匙红麴糯米饭

　　7.再将粽叶包合并以粽绳扎出粽腰，然后移入蒸锅中蒸10分钟即可完成

　　四季养生食谱做法三

　　鱼脯

　　材料

　　鳜鱼、鲜奶、酸奶、蜂蜜各适量

　　做法

　　1、将鳜鱼宰杀后治净，去骨取净肉，做成鱼丸，汆熟备用。

　　2、用鲜奶、酸奶、蜂蜜混合做成汤汁，下入鱼丸一同烩制入味，装入碗中即成。