珍珠奶茶含有丰富的营养,经常喝珍珠奶茶可以起到补充营养等功效。你想了解珍珠奶茶的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
1.将速冻的小珍珠取出自己需要的量。
2.放入锅中煮熟后,放入凉开水中。备用。
3.牛奶一盒,红茶一袋。
4.牛奶用奶锅加热至沸腾,关火。
5.反骨红茶搅拌均匀。
6.将小珍珠捞出,放入饮料杯中。
7.倒入调好的奶茶,一杯美味、健康、放心的珍珠奶茶就可以享用了。
小贴士
喜欢和甜的,可以放少许的糖。自己学会做珍珠奶茶,健康又放心。
材料:
珍珠粉圆的部分:红糖 30克,清水60克,生的马铃薯淀粉140克(按照淀粉吸水程度的不同做适当调整),手粉用的淀粉适量。
奶茶的部分:红茶茶包4包,清水1000克,三温糖40克(如果没有也可用红糖或冰糖粉代替),奶粉70克。
做法:
1.红糖称量之后,过筛到一个大的容器里。
2.过筛后的红糖松散细腻,在里面加入60克的清水。
3.用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀,使红糖完全地溶解在水里。
4.在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。
5.根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉,溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。
6.手上蘸少许的干淀粉,将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球,然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
7.在煮锅里倒入充足的水,大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉,然后倒入沸水中,大火煮20分钟,关火后再闷20分钟。
8.粉圆煮好后捞出来,在冷水中冲一下,取出,盛在碗里备用。
9.开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
10.煮锅里倒入1000克清水,大火烧开,水沸腾后关火,放入茶包泡5分钟。
11.红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖,搅拌均匀。
12.奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里,倒入奶茶后即可饮用。
小贴士:
1.原料部分有两个解释:最好选用马铃薯淀粉,做出来的珍珠粉圆更q;制作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替,三温糖和红糖的营养更全面一些,红糖里富含充分的铁元素。
2.做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完,否则容易软化,影响口感。
3.为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连,可以在碗里放1小勺蜂蜜,将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。
4.奶茶醇香的秘密:步骤10里泡红茶包时,5分钟就可以,时间太长的话奶茶就容易发苦。
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