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哈尔滨的美食大全

2024-02-15 02:17:59 来源：盘龙历史网

　　大家对哈尔滨的第一印象都是什么呢?我猜第一印象里应该没什么人是哈尔滨美食吧。而今天我们要来跟大家介绍的就是哈尔滨的特色美食小吃，一起来看看吧。

　　哈尔滨美食小吃推荐

　　1、锅包肉

　　经典的东北菜，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。20世纪初，道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时，主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味，把中国传统的“焦炒肉片”改了口味，并根据烹调方法起名为“锅爆肉”，只是后来俄国人发音不准，逐渐传成了“锅包肉”。

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　　老厨家

　　正宗的东北菜馆，离中央大街不远，店主郑树国是中国最年轻的烹饪大师老厨家第四代传人。老厨家的每一道菜都有它的典故来源与传说，让人既享口福又饱眼福。这家店的特色菜“黄桃锅包肉”并不是简单地将黄桃和肉放在一起烹炒，因此在吃的时候，黄桃的味道和肉融合在一起，让人唇齿留香回味无穷。

　　地址：南岗区文政街118号文政新区附近(近文昌街)

　　玉氏滋味馆(道里店)

　　蛮有特色的东北菜馆，离宣化街避风塘较近。传说中的黄桃锅包肉外酥里嫩，满口清香;干锅三黄鸡香、辣、麻、甜;陈皮牛肉味道浓郁;食客挺多，价格实惠，电视上经常有王牌美食对老厨家的采访，聚成锅包肉是老厨家的祖上首创的。

　　地址：道里区西十五道街42号(近中央大街)

　　老六杀猪菜

　　非常有“人气+名气”的饭馆儿。店堂内木桌子木椅，四处热气腾腾。杀猪菜很对东北人口味，全套猪下水，不肥不腻。血肠非常地道，滑嫩可口。菜码的量很大。1楼大堂晚上有二人转或俄罗斯表演。

　　地址：香坊区进乡街133号老六酒店内

　　2、杀猪菜

　　原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，边煮边往里面切酸菜，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。

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　　老六杀猪菜

　　地址：香坊区进乡街133号老六酒店内

　　吴记酱骨炖菜馆(大直街店)

　　地道的东北菜，很有人气，量足味美。骨棒吃着很带劲，骨髓当然也不能放过，以用吸管吸骨髓，很带感;土豆泥酥酥的，和浓郁的肉汤融为一体，总让人意犹未尽。

　　地址：南岗区西大直街208号(骨伤科医院右侧)

　　3、马迭尔冰棍

　　马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。甜而不腻，冰中带香。马迭尔冰棍无外包装，仅两种口味，只限于专营店出售。

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　　马迭尔冷饮厅

　　它是这座城市香甜的历史。冰糕、冰棍有奶味很浓郁，口感柔滑，无论过了多少年还是那么销魂。尽管长厅里环境一般，但每天座无虚席，来中央大街不吃马迭尔就少了一份乐趣。

　　地址：道里区中央大街89号马迭尔宾馆(近九道街)

　　4、冰糖雪蛤

　　此菜以田鸡油为主料。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故此得名;哈尔滨是我国雪蛤的主要出产地之一。雪蛤虽然名贵，但营养价值很高，高级餐厅通常上百元一钟。

　　5、得莫利炖鱼

　　得莫利炖鱼因其原产地得莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜，大约35元左右。

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　　王庆章专利风味鱼

　　王庆章是方正县的名菜得莫利炖鱼的创始人。招牌菜是特色炖鱼，所有鱼都是40一斤，当客户的面称重量，味道极其鲜美，里面的豆腐和粉条很入味，豆腐粉条香滑入味，人人吃了都赞不绝口。还有他家的“铁锅靠排骨”也很不错。

　　地址：南岗区黄河路副75-2号

　　刘氏知音酒楼花园店

　　有些年头的餐馆，那么多年过去了，"高峰期吃饭得排号"这点还是没变。菜品是大众口味，特色不是很鲜明，但胜在水准能够保持稳定。菜码超级大，一般两个人吃不完一盘，真正的“便宜又实惠”。每到饭点人就很多，环境有些嘈杂;包房需要提前几天预定。

　　地址：南岗区花园街278号(鞍山街路口)

　　6、地三鲜

　　地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的代表作之一。

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　　毛毛熏肉大饼十多年来味道一如既往。熏肉嫩，做得绝对地道，配上酥酥的大饼，吃起来很香。东北菜锅包肉脆脆的，赠送的大枣水也很解渴。环境一般，价位中等，适合朋友间的聚餐。

　　地址：道里区大安街56号

　　7、汆白肉

　　把熟猪肉切成长方薄片，酸菜用水洗净，切成细丝，加水粉条小火炖制而成，是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。吃的时候可湛蒜酱(将大蒜捣成泥状，以酱油和匀，为增加香味，也可以加入适量的味精和食盐)，此菜白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜，20元左右。

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　　老六杀猪菜

　　地址：香坊区进乡街133号老六酒店内

　　8、熏五香大马哈鱼

　　熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。

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　　老上号砂锅居(索菲亚店)

　　这家分店在华联商厦的对面，楼上是黑天鹅电器。经济实惠的一家店，砂锅、饼、炒菜等价格都很合理。味道也不错，尤其是砂锅，天冷的时候，热气腾腾地吃上一锅，甭提多舒服。

　　地址：道里区石头道街117号(兆麟街口)

　　华梅西餐厅

　　中央大街上著名的俄式西餐馆，始建于1925年。店内的装修有一种俄式贵族风情，有高高的穹顶，典雅堂皇。这里可以吃到原汁原味俄式风味。推荐菜有红菜汤、罐焖牛肉、面包、软煎马哈鱼、罐虾、酸黄瓜等，都是华梅西比较出名的菜式。最好选在二楼就餐，是仿克里姆林宫的装修。

　　地址：道里区中央大街112号

　　9、格瓦斯

　　一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成。随着远东铁路的修建，格瓦斯由俄罗斯人带到了哈尔滨。第一次喝格瓦斯，也许会觉得像啤酒，但没有酒精的力道，且味道更甜，从口感上很容易让人接受。

　　10、哈尔滨啤酒

　　1900年中国的第一家啤酒厂，乌卢布列夫斯基啤酒厂(哈尔滨啤酒厂前身)在哈尔滨创立, 从此啤酒这种香气浓郁的饮料开始走进中国的千家万户。在近中央大街处的西八道街啤酒广场，可以品尝到从纯木桶刚酿出的哈尔滨啤酒，纯正新鲜。

　　11、糖葫芦

　　名副其实的“冰”糖葫芦，在哈尔滨的寒冬下被冻得结结实实的，咬下去要费点力气，但酸酸甜甜的味道非常好。拿红红的糖葫芦拍照，会非常漂亮，十分“上相”。

　　哈尔滨十大美食排行榜

　　冠军：小龙虾

　　哈尔滨的吃货们可是酷爱这种麻辣鲜香的美食呀，说到正宗的麻小，小编就一定要给大家推荐这家寻虾迹小龙虾啦。

　　位于爱建上海沙龙的寻虾迹小龙虾取材新鲜，选用江苏清水养殖的小龙虾，虾肉鲜美、韧劲十足。杜绝香精，杜绝死虾，秘制天然料包，让你享受到纯天然的味道!更重要的是火候恰到好处，让你享有意想不到的麻辣口感!说到安全卫生，这里的小龙虾要经过人工刷洗8遍，手工去除虾线，保证每只小龙虾都“爱洗澡，皮肤好”。配合鲜辣酥麻的秘制用料，焦红的外皮之下侵入汤汁，鲜嫩Q弹，一口全入，大呼过瘾!

　　亚军：锅包肉

　　这是哈尔滨相当出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长为成熟稳重的大人。这可是我们独有的味道，别的地方是吃不到哒。远方的朋友们，羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧!

　　季军：俄式西餐

　　俄式西餐是哈尔滨的独特标志，在哈尔滨的发展也将近百年。在中国，想吃到正宗的俄式菜品，是一定要来号称”东方小巴黎“的哈尔滨才行的。

　　第四名：酱骨

　　在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。菜如其人，酱骨也犹如东北人一样带着粗犷、豪爽的口感。

　　第五名：烧烤

　　大金链子，小手表，一天三顿小烧烤。哈尔滨的烧烤早已成为哈尔滨美食不可或缺的一部分。生活在哈尔滨，谁没有和朋友一起撸串喝酒的经历呢。

　　第六名：杀猪菜

　　杀猪菜，原来是东北农村每年近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，饱含北方特色。用一句大碴子味儿很浓的话来说就是——“东北人就得意那一口”。

　　第七名：哈啤

　　哈尔滨的历史与哈尔滨百年啤酒的历史一样长。哈尔滨人爱喝啤酒是出了名的，他们把啤酒作为一种美的享受，一种精神生活。大多数的哈尔滨人对于本地品牌的啤酒情有独钟，于是“哈尔滨啤酒”就成为了那个不得不说的故事。