麻辣小龙虾是哪个地方的菜系

　　麻辣小龙虾是一道以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成的家常菜。是湖南省著名的汉族小吃。学习啦小编带大家一起来详细了解下麻辣小龙虾属于什么菜吧，希望大家喜欢。

　　麻辣小龙虾是哪个地方的菜

　　麻辣小龙虾这道出名的菜肴又被叫做长沙口味虾，这样换个名字之后相信大家就知道麻辣小龙虾是哪个地方的菜系了吧?没错，这正是我国湖南省有名的特色小吃，用优质的小龙虾制作而成，口味以湖南人喜爱的麻辣为主，虾肉吃起来非常的鲜嫩美味，在夏天的时候，这道麻辣小龙虾更是成为街边小摊，人们喝夜啤时候的经典菜肴。

　　麻辣小龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

　　麻辣小龙虾的热量

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)87.08

　　碳水化合物(克)0.88

　　脂肪(克)4.19

　　蛋白质(克)11.63

　　纤维素(克)0.10

　　做麻辣小龙虾放什么调料

　　1、把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净,这需要一些时间,但是要认真做。

　　2、准备好材料备用。

　　3、放油,5成热,放入干辣椒和蒜片,出香味以后。

　　4、放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下。

　　5、放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香。

　　6、放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀。

　　7、大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒。

　　8、加水后3-4分钟,待汤汁收缩,撒些葱段,就可以出锅了。

　　麻辣小龙虾的宜忌人群

　　1、过敏体质者

　　如上所说,小龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

　　2、患呼吸道疾病者

　　对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃小龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。

　　3、皮肤病患者

　　小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

　　4、吃中药者

　　小龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。

　　5、孕妇不宜食用

　　龙虾含有大量蛋白质,特别是有些虾子不新鲜的情况,尤其是死虾吃了之后,可能会导致过敏或者中毒的这些表现,对于孕妇的话,现在没有确切的依据,但是如果孕妇对海鲜或者虾类有过敏的现象,不要吃。
 

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