素菜菜谱家常菜简单做法大全

　　大多数人都比较喜欢吃素菜，我们在家也可以根据菜谱，学一些家常的素菜简单做法，就可以做出好吃的素菜给家人吃了。以下是学习啦小编整理的素菜菜谱家常，仅供参考，欢迎阅读。

　　素菜菜谱家常一：剁椒白菜

　　材料：剁椒，白菜，大蒜。

　　做法：

　　1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片。

　　2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐。

　　素菜菜谱家常二：宫爆藕丁

　　原料：

　　莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

　　做法：

　　1)莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

　　2)起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

　　3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

　　素菜菜谱家常三：咖喱炒玉米

　　甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

　　锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅

　　素菜菜谱家常四：茭白木耳

　　主料：

　　茭白一斤，干木耳15克(泡发)

　　配料：

　　大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺

　　做法：

　　1)茭白剥皮洗净后切片备用。

　　2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

　　3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

　　4)锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

　　5)继续下入木耳一起快速翻炒。

　　6)加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

　　素菜菜谱家常五：干煸四季豆

　　材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、四季豆洗净，掐段，沥干水份;肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀

　　2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，

　　3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出

　　4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅

　　5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

　　6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。

　　素菜菜谱家常六：炖南瓜

　　材料：南瓜500公克、姜15公克、橄榄油2大匙、水350cc

　　调味料：盐1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少许

　　作法：

　　1.南瓜洗净切开,去籽后切块;姜切片,备用。

　　2.热锅,加入2大匙橄榄油,放入作法1的姜片爆香,放入南瓜块拌炒均匀,再加入水煮滚,改转小火煮约15分钟。

　　3.续于作法2中加入所有调味料拌匀,燉煮至南瓜入味即可。

本文标题：素菜菜谱家常菜简单做法大全 - 历史解密
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