家常小炒肉的做法简单又美味

　　小炒肉属于川菜，是一道常见的家常菜，主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。接下来小编给大家分享小炒肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作小炒肉的食材

　　制作小炒肉的步骤

　　1.五花肉切片备用。

　　2.大蒜切碎备用。

　　3.青椒，红椒，蒜苗切断备用。

　　4.锅中热油，将五花肉放进去翻炒。

　　5.大蒜加进去一起翻炒。

　　6.倒入酱油，加进豆豉继续翻炒。

　　7.将切好的青椒，红椒，蒜苗，都倒进去翻炒，加适量的盐和鸡精。

　　8.装盘可以开吃。

　　五花肉的家常做法

　　一：干煎五花肉

　　主料：五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

　　做法：

　　1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制;

　　2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜，好入味);

　　3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎;

　　4、直到两面都金黄微焦，出锅。

　　二：五花肉炖豆角

　　材料：豆角、五花肉，辅料：八角、生抽、盐、葱姜蒜、适量桂皮、老抽、鸡精等

　　做法：

　　1、五花肉一般切成1.5厘米见方的大块;

　　2、烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，再沥干水分;

　　3、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段(根据自己喜欢也可以不要);

　　4、锅内放油，小火将几粒八角和两小块桂皮炒香，然后放入葱姜蒜炒香;

　　5、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂，倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐;

　　6、豆角放入翻炒均匀，最后添入适量水，再大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟(一定要熟透哦，因为吃没的豆角会中毒)。
 

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