紫菜包饭最正宗的做法介绍

　　紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。下面学习啦小编为大家推荐紫菜包饭的做法，欢迎参考。

　　紫菜包饭食材明细

　　紫菜包饭做法具体步骤

　　1.煮好的米饭凉一凉备用。

　　2.准备好所有的食材。

　　3.火腿，胡萝卜，黄瓜分别切条。

　　4.胡萝卜焯烫过凉备用。

　　5.蟹棒也焯烫一下备用。

　　6.锅中油烧热倒入蛋液摊成蛋皮。

　　7.在切成蛋皮丝备用。

　　8.米饭中加入一勺韩式辣椒。

　　9.拌均匀备用。

　　10.取一张海苔放在寿司卷上，再铺上一层米饭。

　　11.放入切条的所有的食材。

　　12.轻轻卷成长条，要卷紧。

　　13.卷成寿司卷。

　　14.在切成薄片即可食用。

　　小贴士

　　米饭最好使用2份大米和1份糯米来做，这样的米饭有粘性，口感也好。

　　铺米饭的时候手上可蘸点水和盐，这样米饭不会粘手而且带着点咸味。

　　切得时候刀可沾点水，会好切很多。

　　紫菜包饭的其他做法

　　材料

　　米饭，黄瓜，油浸金枪鱼罐头，腌萝卜，海苔，香油，盐，味素，芝麻，竹帘。

　　做法

　　1、米饭装盆里，放入少许盐、味素、香油、芝麻，拌匀米饭的大概用量是满满一碗饭(带尖的)能包两卷。

　　2、黄瓜切成细条，愿意吃胡萝卜的再把胡萝卜处理了，反正我没放，因为我不爱吃，有的人还愿意往里面放鸡蛋饼，具体做法就是把鸡蛋打匀均匀的倒在平底锅里，努力的弄成一个圆，两面煎一下，别过火了，要是颜色深了卷在里面就不好看了。

　　3、把紫菜平铺在竹帘上，光滑的那面贴着竹帘，把拌好的米饭均匀的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的长度，然后把黄瓜条，腌萝卜条放上，金枪鱼我是弄碎了之后放在它们中间的，如果有放别的东西的就继续放。

　　4、所有东西都放完之后，用手拎起竹帘的最下端(就是方米饭的那端)，连着紫菜的边缘，一起往中间卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，刚才忘说了还要往紫菜的最上面部分(没有米饭的部分)平均放几粒米粒，撵开，有粘性，留作封口用的。

　　5、接下来，就是切了，这一步也很重要，一定不能使劲儿剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬，这样的话包好的紫菜包饭切完之后就不会变扁。

　　小诀窍

　　1、为什么一定要用热饭呢?紫菜不是脆脆的么，用热饭包的话，饭的热气会把紫菜摊软，这样口感比较好，如果用凉饭做的话，紫菜吃到嘴里感觉硬，不好吃。如果没有刚刚出锅的饭，可以把凉饭蒸一下。

　　2、金枪鱼可以换成其他主料，比如牛肉什么的。

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