冬季家常菜谱的制作方法推荐

　　现在有很多家常菜的菜谱，冬季的时候，可以学习家常菜的制作方法，这样整个冬季都能吃上好吃的家常菜。以下是学习啦小编整理的冬季家常菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

　　冬季家常菜谱一：什锦果仁

　　主料：

　　菜心埂(一小把)、香芹(2颗)、胡萝卜(一小段)、熟花生米(半碟)

　　调料：

　　盐(适量)、糖(1-2g)、香油(少许)、蚝油(少许)、味精(少许)、醋(一勺左右)

　　制作步骤：

　　1、什锦果仁食材。

　　2、胡萝卜切片。

　　3、菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。

　　4、然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。

　　5、放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。

　　6、然后放入炒熟的花生米。

　　7、拌匀后加入盐拌匀即可。

　　8、然后装盘即可食用。

　　小窍门：

　　1、此菜简单好吃，但是注意焯水要快捷，才能保持脆爽。

　　2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀，在放盐这样有了保护层，不容易出汤。

　　3、既然是什锦果仁，你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的，自己喜欢就好。

　　4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油，可以加点芝麻也很好吃。

　　冬季家常菜谱二：素炒大白菜

　　原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

　　做法：

　　1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

　　2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

　　冬季家常菜谱三：冰爽凉拌木耳

　　主料：

　　黑木耳(适量)

　　调料：

　　香菜(适量)、红辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、香醋(适量)、糖(适量)、白芝麻(适量)、鸡粉(适量)

　　制作步骤：

　　1、香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。

　　2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。

　　3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

　　4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

　　冬季家常菜谱四：醋溜白菜

　　原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

　　做法：

　　1.将白菜切成象眼块。

　　2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

本文标题：冬季家常菜谱的制作方法推荐 - 历史解密
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